Descripción
Región de origen: Gualtallary, Tupungato, Mendoza, Argentina. Elaborado y embotellado en la propiedad.
Viñedo: 1200m. de altura. Suelos arenosos y pedregosos de buen drenaje.
Vinificación: Cosecha manual y transporte en bines plásticos, despalillado y encubado en tanques de acero inoxidable mediante gravedad, los racimos de Sauvignon Blanc se separan en cinta de selección, previo al despalillado y luego se adicionan enteros en el tanque de fermentación. Maceración en frío por tres dias y post- fermentativa en base a la degustación, fermentación con levaduras indígenas.
Crianza: 100% del vino criado en barricas de roble francés durante 12 meses.
Composición: 94% Cabernet Franc 6% Sauvignon Blanc
Notas de cata: Vino con tonos violáceos concentrados, brillante. En nariz, la primera impresión son notas herbales, predomina el tomillo, para continuar con las especias como pimienta roja y clavo de olor , luego la madera aporta en complejidad con notas de dulce de leche y café. En boca, la entrada es potente y vertical con una acidez marcada, taninos redondos y jugosos que se mantienen desde el comienzo al final de la boca.
94 pts. James Sucklilng
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