Tiene burbujas, pero no es espumante. Tiene tapa corona, pero no es cerveza. Tiene un color maravilloso y es ideal para el verano.
Descubrí el proceso técnico detrás de nuestros Pét-Nat.
Fieles a la búsqueda de nuevas expresiones de Gualtallary, presentamos los nuevos KARMA Pet Nat Malbec Y KARMA Pet Nat Sauvignon Blanc que se suman a la línea KARMA lanzada en 2021.
¿QUÉ ES UN PÈT-NAT?
Pét-Nat es la abreviatura de Pétillant Naturel, en español significa “naturalmente espumoso”. KARMA Pet Nat está elaborado mediante el método ancestral, embotellado casi al final de fermentación y finalizando la toma de espuma en botella, con el azúcar natural del mosto, capturando las levaduras naturales presentes en la uva para generar gas carbónico de forma espontánea. Este método, sin adición de levaduras externas ni filtraciones, confiere al Pet Nat una expresión única y vibrante.
“Estos Pét-Nat los elaboré con el entusiasmo de poder trabajar con el equipo técnico en productos que antes no habíamos desarrollado. El concepto está dado por embotellar la frescura, acidez y genuinidad de Gualtallary acompañado de una fina burbuja natural.” Joaquin Martin, Enólogo y Gerente de Bodega
Contenidos en la nota
KARMA: BAJA INTERVENCIÓN, MÁXIMA EXPRESIÓN
La línea KARMA nace del dialogo con la naturaleza y el respeto hacia el carácter de sus frutos. En KARMA se destaca el resultado de un viñedo que evoluciona en cada añada permitiendo explorar diferentes expresiones a través de técnicas ancestrales y baja intervención tanto en viñedo como en bodega. Esta línea ya cuenta con un Malbec de baja intervención -KARMA Malbec-, un Blanc de Malbec -KARMA Blanc de Malbec- y un Malbec de Maceración Carbónica -KARMA Maceración Carbónica Malbec-.
KARMA Pet Nat Malbec, es un espumoso de de color rojizo brillante y turbidez natural característica a la vista, con aromas de frutas rojas de carozo que recuerda a cerezas y ciruelas. En boca presenta una acidez marcada, muy refrescante y jugoso propio del Malbec con burbuja fina e integrada.
KARMA Pet Nat Sauvignon Blanc, se presenta de color amarillo lima con la turbidez natural y característica del Pét-Nat. En nariz es limpio con notas de frutas tropicales, flores y manzana verde. Refrescante de acidez marcada en boca y burbuja fina.
EL VERANO COMO MARIDAJE
El carácter versátil de nuestros Pét-Nat es ideal para maridar con una variedad de platos. Su acidez refrescante y estructura ligera los convierten en compañeros perfectos para pescados frescos, mariscos y platos de aves. También se destacan junto a quesos suaves y postres no muy dulces, como tarta de manzana o mix de frutas con culís de frutos rojos, creando armonías gastronómicas únicas.
Cada Pét-Nat de Finca Sophenia es el resultado de una cuidadosa combinación de conocimiento técnico y respeto por el medioambiente. Te invitamos a explorar el mundo detrás de cada burbuja, donde se encuentra la naturaleza con el sabor, y el resultado es un vino que va más allá de la copa.
¡Salud y a disfrutar de la frescura en cada sorbo!
